Auteur : imaginea365
Date de création : 24-11-2012
Instant 39 : Aligot
Bonjour!
Aujourd'hui on quitte le bord de la Méditéranée avec une recette que je fais de temps en temps. On l'apprécie surtout en hiver car elle réchauffe et tient bien au corps.
C'est l'aligot : spécialité rurale originaire de l'Aubrac (Lozère, Cantal et Aveyron).
Ingrédient (pour 6 personnes) :
1kg de pommes de terre
3 gousses d'ail
300gr de Tomme fraîche (ou du Cantal rapé)
60gr de beurre
20cl de lait
4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
sel et poivre
Préparation : Peler et hacher l'ail
Faire cuire les pommes de terre et les réduire en purée. Ajouter l'ail à la purée.
Mettre la purée dans une casserole et la placer sur feu très doux.
Incorporer le beurre, le lait et la crème en remuant bien. saler et poivrer.
Ajouter enfin le fromage petit à petit en mélangeant bien et en étirant la préparation qui doit devenir élastique.
Petite astuce 
: il faut toujours tourner dans le même sens pour obtenir une bonne texture!
Commentaires
Je n'ai pas souvenir d'avoir goûté l'aligot ?...
En tout cas maintenant j'ai la recette, merci !
bonjour
d'abord mumm miam délicieux l'aligot ,tu sais quoi a la place de la pomme de terre je prends une courge butternot ,c'est super bon aussi ,bon faut aimer la courge butternut...
bon je vais t'expliquer pour mettre les photos plus grande.
bon tu ouvre deja un compte sur le sites:
http://www.casimages.com/
pour passer t'es photos .
lorsque tu prépare ton article tu utilise toujours ;
""Ajouter une photo / un podcast"" ben ça tu ne le prend plus utilise ""HTML"" qui est au dessus ..
puis passe ta photo sur le site de casimages et prend le lien ,poste ta photos et parcourir et puis valider ensuite descends en bas ""Afficher directement l'image"" et prends l'images enfin le lien ""Sur un blog/site ( mode html ) :"" qui donne a peut près ça
"""""
copier - coller sur ta page ""HTML"" et entrée ,après tu réduit en fonction de ce que tu veut comme taille ..
bon je ne sais pas si tu a tout compris pas facile d'expliquer ...
sinon redemande moi ,mais bon fait des essai!
aller sur ce bon samedi
chez moi encore bcp de neige
pouty
C'est tellement délicieux !!! Dommage qu'à cause de mon cholestérol galopant je ne peux en manger aussi souvent que je le voudrai, tout comme la raclette et autre tartiflette. mais c.est tellement bon !
Bon we à toi.
Ici la pluie arrive juste pour le we. Youpiiii
et voilà comment est belle la vie lorsqu'on a plusieurs cordes à son arc!
bravo talentueuse Dame cuisinière/photographe/écrivain/conteur/auteur...
si tu nous invites, on peut passer demain samedi à midi pour "vider" ta belle casserole...
aulalalaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa il fallait point me parler de bouffe si tu savais comme j ai un palais un peu beaucoup curieux sourire je vais la faire ta recette merci a toi
connais tu le pain de thon ??
en faite c est une purée bien épaisse a la kelle tu rajoute du thon en boite c est un plat qui se mange froids en entré c est très bon et a petit prix
ben comment je vais je vais mais des ke les températures descendent trop toujours mon dos ki déguste et toi alors enfin guérie dis te m a rien dit sourire
j te rassure je ne bois n y apéro n y de viens je ne bois ke de la bière de temps en temps jt embrasse bien fort ma grande jte dirais ta recette si elle ma plus ou pas lorske je ferais des si peu encore merci et bonne soirée gros bisouxxx